UPAYA MENYEHATKAN KOMUNITAS DAN MENINGKATKAN GIZI MASYARAKAT DENGAN USAHA PADA LAHAN TERBATAS DI KEBOEN GIZI RT 13 KELURAHAN MUSTIKASARI, BEKASI
DOI:
https://doi.org/10.29303/abdimassangkabira.v6i1.2574Kata Kunci:
ketahanan pangan, pertanian, perkotaan, zero wasteAbstrak
Ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat merupakan tujuan strategis yang saling terkait dalam pembangunan berkelanjutan Indonesia. Urbanisasi pesat di Kota Bekasi menimbulkan tantangan ketahanan pangan akibat konversi lahan pertanian dan masalah gizi kompleks, termasuk malnutrisi ganda. Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) ini berfokus pada revitalisasi Keboen Gizi RT 13, sebuah kebun urban komunitas yang memanfaatkan lahan terbatas untuk produksi tanaman pangan, tanaman obat, ikan, dan unggas. Pendekatan zero waste dan ekonomi sirkular diterapkan dengan mengolah limbah organik menjadi pupuk dan pakan, menciptakan siklus produksi tertutup yang ramah lingkungan dan produktif. Pelatihan berbasis teknologi digital meningkatkan kapasitas masyarakat, terutama ibu rumah tangga, dalam pengelolaan kebun, produksi, dan pemasaran hasil. Evaluasi menunjukkan peningkatan produktivitas, keberlanjutan, serta nilai ekonomi dan edukatif kebun. Model ini mengintegrasikan teori ketahanan pangan dan pemberdayaan masyarakat, menawarkan solusi inovatif dalam menghadapi keterbatasan lahan dan tantangan urbanisasi. PKM ini memperkuat sinergi antara perguruan tinggi, komunitas, dan pemerintah dalam mendukung ketahanan pangan perkotaan yang mandiri dan berkelanjutan.
Referensi
Badan Pusat Statistik (BPS). (2023). Statistik Indonesia 2023. https://www.bps.go.id
Badan Pusat Statistik Kota Bekasi. (2023). Kota Bekasi dalam angka 2023. https://bekasikota.bps.go.id
Badan Pusat Statistik Jawa Barat. (2023). Jawa Barat dalam angka 2023. https://jabar.bps.go.id
Ellen MacArthur Foundation. (2020). Towards the circular economy: Economic and business rationale for an accelerated transition. https://ellenmacarthurfoundation.org
Food and Agriculture Organization (FAO). (2020). The state of food security and nutrition in the world 2020. FAO. https://www.fao.org
Kementerian Riset dan Teknologi Republik Indonesia. (2022). Laporan ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat. https://ristekbrin.go.id
Kurniawan, D., & Suhartono, E. (2022). Bioenzim dari limbah organik sebagai pupuk cair dan aplikasinya pada tanaman obat. Jurnal Bioteknologi Terapan, 7(2), 90–97.
Kusuma, D., Haryanto, B., & Sari, R. (2022). Malnutrisi ganda di perkotaan Indonesia: Tantangan dan solusi. Jurnal Gizi dan Pangan, 17(2), 134-145.
Orsini, F., Kahane, R., Nono-Womdim, R., & Gianquinto, G. (2023). Urban farming and circular economy: Sustainable models for the future. Sustainability, 15(4), 2345. https://doi.org/10.3390/su15042345
Parr, J. F., & Ravindran, S. (2021). Organic waste management in urban agriculture: Zero waste principles. Journal of Environmental Management, 280, 111772. https://doi.org/10.1016/j.jenvman.2020.111772
Prasetyo, B., & Hidayat, T. (2022). Konversi lahan pertanian di Bekasi: Implikasi terhadap ketahanan pangan lokal. Jurnal Agraria, 14(1), 56-68.
Rappaport, J. (1984). Studies in empowerment: Introduction to the issue. Prevention in Human Services, 3(2-3), 1-7. https://doi.org/10.1300/J293v03n02_01
Sari, N., Wulandari, D., & Utami, D. (2021). Dampak urbanisasi terhadap pola gizi masyarakat perkotaan di Indonesia. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional, 16(3), 189-198.
Zezza, A., & Tasciotti, L. (2023). Ketahanan pangan dan pembangunan berkelanjutan di Indonesia. Indonesian Journal of Development Studies, 22(1), 45-60.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Jurnal Abdimas Sangkabira
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang naskahnya diterbitkan menyetujui ketentuan sebagai berikut:
- Hak publikasi atas semua materi naskah jurnal yang diterbitkan/dipublikasikan dalam situs Jurnal Aplikasi Akuntansi ini dipegang oleh dewan redaksi dengan sepengetahuan penulis (hak moral tetap milik penulis naskah).
- Ketentuan legal formal untuk akses artikel digital jurnal elektronik ini tunduk pada ketentuan lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA), yang berarti Jurnal Aplikasi Akuntansi berhak menyimpan, mengalih media/format-kan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan mempublikasikan artikel tanpa meminta izin dari Penulis selama tetap mencantumkan nama Penulis sebagai pemilik Hak Cipta.
- Naskah yang diterbitkan/dipublikasikan secara cetak dan elektronik bersifat open access untuk tujuan pendidikan, penelitian, dan perpustakaan. Selain tujuan tersebut, dewan redaksi tidak bertanggung jawab atas pelanggaran terhadap hukum hak cipta.
